Шен Пуэр в разлом

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2020

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд, последующие 5 секунд.
Аромат листа: дикие ягоды, можжевельник, лайм.

Аромат настоя: сухофрукты, кислые ягоды, клюква, цитрусы.

Цвет настоя: прозрачный, янтарный.

Вкус: маракуйя, дикая груша, немного терпкий, сладкое яблоко

Воздействие: бодрит, концентрирует, работает, как 2 кружки эспрессо.

Наши рекомендации: крепкий шен для 1 половины дня. 

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2020

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд, последующие 5 секунд.
Аромат листа: печеные яблоки, экзотические фрукты, кисло-сладкий.

Аромат настоя: древесный, ягодный.

Цвет настоя: прозрачный, янтарный.

Вкус: яркий, немного терпкий, с тонкой кислинкой.

Воздействие: спокойный, гармонизирует, немного бодрит тело.

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2016

Производство: Юньнань, уезд Юндэ (永德)
Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд, последующие 5 секунд.
Аромат листа: сухие травы, немного цитрусовой кожуры.

Аромат настоя: зелёное яблоко, свежая древесина, лёгкая цветочность, свежесть, травяная сладость, чистый, без «старых» нот.

Цвет настоя: светло-золотистый.

Вкус: яблочная кислинка, злаки, появляется сладость, но ещё не глубокая.

Воздействие: бодрит, проясняет голову, даёт энергию, может слегка «подстегнуть», если переборщить с граммовкой.

Наши рекомендации: хорошо, утром, днем, для работы или спорта. 

Юбилейный блин к 65-летию компании (1938–2003), фабрика 六大茶山 (Liu Da Cha Shan), Юньнань.

Памятный блин, выпущенный к 65-летию юньнаньской чайной компании. Классический шэн пуэр из провинции Юньнань, спрессованный в традиционный блин, созданный с потенциалом для выдержки и постепенного раскрытия вкуса.

Аромат: свежий, глубокий, с нотами сухих трав, лёгкой медовой сладости, полевых цветов и древесных оттенков.

Вкус: плотный и живой, с характерной для шэна природной энергией. В начале ощущается лёгкая терпкость, переходящая в чистую сладость хуэйгань (возвратную сладость в послевкусии). Со временем раскрываются травяные, фруктовые и древесные нюансы.

Текстура настоя: прозрачная, светло-золотистая, с чистым послевкусием и ощущением свежести.

Наши рекомендации:
Этот пуэр отлично подойдёт для ценителей классического шэна с потенциалом развития во вкусе. Подходит для проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Со временем чай станет мягче и глубже, приобретая более сладкие и округлые оттенки.

Органический шен пуэр из региона Бань Чжан, блин 357 г.
Происхождение: округ Мэнхай, автономный округ 西双版纳傣族自治州 (Xishuangbanna), провинция 云南省 (Yunnan).
Тип: пуэр шен (生茶)
Год: 2013
Сырьё: высокогорное, органическое (маркировка OFDC)
Аромат: яркий, живой, с нотами луговых трав, полевых цветов и лёгкой дымности. По мере раскрытия появляются оттенки сухофруктов, меда и древесной смолы.
Вкус: структурный, плотный, с характерной для Бань Чжан энергичной горчинкой, которая быстро переходит в сладкое, длительное послевкусие (хуэйгань). Настой прозрачный, золотисто-янтарный. В балансе - свежесть, минеральность и мягкая терпкость.
Ассоциации: горный воздух после дождя, тёплое солнце на хвойном склоне, чистота и простор.
Воздействие: бодрит, проясняет ум, даёт чистую, сфокусированную энергию. Может ощущаться как «поднимающий» и раскрывающий чай. Подходит для дневных чаепитий и работы.
Наши рекомендации: отличный вариант для выдержки - потенциал хранения сохраняется. Подойдёт любителям характерных, энергичных шенов с глубиной.

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист.

Дата изготовления (первый год-начало): 2023 
Производитель: Anning Haiwan Tea Industry co., ltd Yunnan, China 

Сырье: юньнаньский арборный крупнолистовой чай, сушка на солнце (晒青 шайцин). Листья молодые, с почками. 

Рецепт: 99 - год рецепта (1999), 4 - средний уровень листа (молодой, мелкий лист, типсы), 8 - фабрика Хайвань.

Партия: 231 означает: 23 - год выпуска (2023), 1 - первый месяц.

Аромат сухой заварки: свежий, чуть травянистый, цветочный, нотки молодой зелени, белые цветы, медовый оттенок от почек с лёгким дымком.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: цветочно-медовый (蜜香 ми сян ), свежие фрукты - зелёное яблоко, груша, аромат горных трав. 

Цвет настоя: яркий, прозрачный янтарного цвета. 

Вкус: живой, немного терпкий, с заметной горчинкой (苦 ку) и вяжущостью (涩 сэ), после горечи приходит возврат сладости (回甘 Хуэй Ган) - характерное приятное послевкусие. Т

Воздействие: тонизирующее, бодрящее, дает лёгкое «опьянение» (茶醉 Ча Цзуй).

Наши рекомендации: идеально для выдержки: через 5 -10 лет горечь смягчится, терпкость превратится в бархатистость, появятся цветочно-фруктовые тона.